Parras: vino, tranquilidad y un norte inesperadamente elegante
Una escapada refinada en Coahuila para quienes buscan viñedos, silencio y un destino menos explotado.
Nadie espera encontrar viñedos de 400 años en el desierto de Coahuila. Parras de la Fuente, a 3 horas de Saltillo, tiene la bodega vinícola más antigua de América: Casa Madero, fundada en 1597. También tiene nopaleras, manantiales y una calma que las ciudades del norte no ofrecen.
Casa Madero y la historia del vino americano
Casa Madero lleva produciendo vino sin interrupción desde 1597, lo que la convierte en la vinícola más antigua del continente americano. El recorrido incluye los sótanos históricos donde el vino envejece en barricas de roble francés, los viñedos plantados en suelos arcillo-calcáreos y una cata de sus vinos más representativos: el Gran Reserva, el Shiraz y el Parras Blanc son los más premiados internacionalmente. La hacienda también tiene hotel boutique para hospedarse dentro del predio.
El oasis natural de Parras
Parras existe como pueblo porque tiene manantiales naturales que riegan un oasis en el desierto chihuahuense. Las parras de uva dan nombre al lugar y siguen creciendo en las calles del centro, creando enramadas de sombra natural. El Ojo de Agua es el manantial principal: una laguna clara de agua dulce donde se puede nadar. Alrededor hay nopaleras y mezquites donde caminar en la madrugada es especialmente tranquilo.
Cómo llegar
Desde Saltillo hay autobuses directos a Parras (2.5 hrs). Desde Torreón también hay conexión (2 hrs). En auto desde Saltillo son 190 km por la carretera 40. Los aeropuertos más cercanos son el de Saltillo y el de Torreón, ambos con vuelos desde Ciudad de México.
Mejor temporada y consejos prácticos
La vendimia en agosto es el evento más importante del año: tres semanas de festividades con música, comida y actividades en la bodega. El resto del año el pueblo está tranquilo; primavera y otoño tienen el clima más agradable. El verano es muy caluroso durante el día (38-42°C) pero las noches del desierto refrescan drásticamente. Lleva protector solar de factor alto. El pueblo es pequeño; dos días son suficientes para verlo todo bien.
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