Coatepec: cafés, neblina y una escapada fresca en Veracruz
Un pueblo ideal para viajeros que disfrutan café, clima suave, jardines y rutas cortas con identidad muy clara.
Coatepec está a 12 km de Xalapa y produce el mejor café de altura de México, algunos dicen que de América Latina. El microclima de niebla permanente, a 1,200 metros sobre el nivel del mar, crea una de las regiones más productoras de café arábica de especialidad del mundo.
El café que define el lugar
Los cafetales de Coatepec producen café bajo sombra de árboles frutales y de maderas preciosas, un sistema llamado policultivo que conserva biodiversidad. El café de altura de Coatepec tiene notas de chocolate amargo, frutas rojas y acidez brillante. Las fincas más conocidas, como La Orduña y Café Veracruz, ofrecen tours que incluyen recorrido por los cafetales, proceso de beneficio húmedo y taza de catación. Los cafés del centro del pueblo sirven estas variedades correctamente preparadas.
El pueblo y sus alrededores
El centro histórico es compacto, pintoresco y tranquilo. El mercado municipal vende cajeta de membrillo, licor de café, tamales de rajas y flores exóticas de la región. A 3 km está la Cascada de Texolo, en el Barranco de Texolo, donde hay varios saltos de agua entre helechos gigantes (fue usada en escenas de la película "Romancing the Stone"). El recorrido a pie desde el pueblo es posible pero requiere descenso a barranco.
Cómo llegar
Desde Xalapa hay colectivos cada 10 minutos a Coatepec (20 min). Desde Veracruz ciudad son 90 km por carretera. El aeropuerto de Xalapa tiene vuelos limitados; mejor llegar a Veracruz-CDMX y tomar autobús a Xalapa.
Mejor temporada y consejos prácticos
De octubre a enero es época de cosecha de café; se pueden ver los cafetales con frutos rojos maduros. Marzo a mayo el clima es el más seco y agradable. El pueblo tiene niebla frecuente que da una atmósfera muy particular pero puede hacer frío. Lleva chamarra aunque vayas en verano. Compra café directamente en las fincas o en la cooperativa local: el precio es mejor y la calidad superior. El pueblo no requiere más de un día a menos que hagas tour de finca extendido.
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